Die getestete Installation auf einem Raspberry Pi 4 verlief so wie beschrieben.
Hierbei nicht übersehen: Das Passwort für den Standard-Admin 'openvpn' steht am Ende der Installation im Terminal. ;)
Hier die Screenshots für eine minimale Konfiguration:
Für die Erreichbarkeit über das Internet ist es notwendig, im Router die beiden Ports 1194/UDP und 443/TCP via Port Forwarding durchzuleiten.
Benutzer-Account(s) anlegen und los geht's! :)
